Sukabumihitz – Nasi putih, sebagai sumber utama karbohidrat, memiliki pengaruh signifikan terhadap kadar gula darah. Ketika dikonsumsi dalam keadaan hangat, nasi putih dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat karena kandungan zat patinya yang mudah dicerna. Namun, ada alternatif yang lebih baik untuk penderita diabetes, yaitu nasi dingin.
Menurut informasi dari Alodokter, nasi putih dingin memiliki zat pati yang dapat berubah menjadi pati resisten setelah disimpan dalam kulkas pada suhu 4°C selama 24 jam. Proses ini membuat pati tersebut lebih sulit dicerna, sehingga dapat membantu mengurangi jumlah karbohidrat yang diserap oleh tubuh.
Berikut adalah beberapa manfaat nasi dingin yang penting untuk diketahui:
-
Mengontrol Kadar Gula Darah
Nasi putih dingin memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan nasi yang baru matang. Ini berarti konsumsi nasi putih dingin dapat membantu mengontrol kadar gula darah, yang sangat penting bagi penderita diabetes.
-
Meningkatkan Kinerja Hormon Insulin
Pada penderita diabetes tipe 2, kinerja hormon insulin sering terganggu. Pati resisten dalam nasi dingin dapat meningkatkan fungsi insulin di jaringan lemak. Proses fermentasi pati resisten oleh bakteri baik di usus menghasilkan asam propionat, yang berperan dalam meningkatkan kinerja hormon insulin, sehingga kadar gula darah dapat terjaga dengan lebih baik.
Baca juga: 5 Manfaat Beras Merah, Pilihan Cerdas untuk Gaya Hidup Sehat
-
Menurunkan Kadar Kolesterol
Beberapa studi menunjukkan bahwa pati resisten dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida. Walaupun masih perlu penelitian lanjutan, hasil awal menunjukkan potensi positif untuk kesehatan jantung.
-
Sebagai Prebiotik
Pati resisten berfungsi sebagai prebiotik yang memberi makanan bagi bakteri baik di usus. Bakteri ini berperan dalam melindungi tubuh dari infeksi dan mengurangi peradangan, yang merupakan faktor penting dalam pengelolaan diabetes.
-
Meningkatkan Rasa Kenyang
Karena proses pencernaan yang lebih lambat, nasi putih dingin dapat membuat seseorang merasa lebih kenyang lebih lama. Ini bisa membantu dalam upaya pengendalian berat badan, yang merupakan aspek penting bagi penderita diabetes.
Meskipun nasi dingin memberikan banyak manfaat, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Konsumsi dalam jangka panjang untuk efektivitas maksimal. Simpan nasi dalam wadah bersih dan hangatkan kembali sebelum mengonsumsinya untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
Dengan pengetahuan tentang manfaat nasi dingin dan cara mengonsumsinya yang tepat, penderita diabetes dapat mengambil langkah yang lebih baik dalam menjaga kesehatan mereka.
