Sukabumihitz – Bolu ketan isi keju kini semakin populer sebagai camilan favorit keluarga maupun suguhan di berbagai acara. Teksturnya lembut berpadu dengan gurihnya keju sehingga kue ini selalu jadi pilihan tepat, baik untuk teman santai di rumah maupun inspirasi jualan kekinian. Rasanya lezat dan cara membuatnya pun cukup mudah sehingga siapa saja bisa mencoba.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Untuk menghasilkan bolu ketan yang empuk dan harum, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 3 butir telur ayam
- 150 gram gula pasir
- 100 ml santan kental (atau gunakan susu cair untuk rasa lebih ringan)
- 100 gram margarin cair
- ½ sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 100 gram keju parut untuk isian dan topping
Baca juga: Nikmati Mango Sticky Rice, Dessert Thailand dengan Resep Sederhana
Langkah-Langkah Membuat Bolu Ketan Isi Keju
- Kocok Telur dan Gula
Masukkan telur dan gula pasir ke dalam wadah, lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, pucat, dan berjejak. - Masukkan Bahan Kering
Ayak tepung ketan bersama baking powder dan vanili. Masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur, aduk perlahan dengan teknik lipat agar tidak mengempis. - Tambahkan Santan dan Margarin
Tuangkan santan kental dan margarin cair ke dalam adonan. Aduk balik sampai semua bahan tercampur rata dan teksturnya lembut. - Tuang dan Beri Isian Keju
Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur sedikit tepung. Tuang setengah adonan, beri taburan keju parut di tengah, lalu tutup dengan sisa adonan. - Panggang Hingga Matang
Panaskan oven pada suhu 170 derajat Celsius. Panggang adonan selama 35–40 menit hingga bagian atasnya kecokelatan dan matang merata. - Tambahkan Topping
Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan agak dingin. Taburi keju parut di atasnya sebagai topping.
Sajian Spesial untuk Keluarga
Bolu ketan isi keju siap disajikan dengan teh hangat atau kopi. Tekstur legit dari tepung ketan berpadu sempurna dengan lelehan keju di dalamnya, menciptakan rasa yang istimewa.
Resep bolu ketan isi keju ini tidak hanya cocok untuk camilan sehari-hari, tetapi juga bisa menjadi peluang usaha kuliner yang menguntungkan. Dengan modal bahan sederhana, Anda bisa menghadirkan kue premium yang jadi favorit banyak orang.
