Bir Kotjok Khas Bogor, Ternyata Bukan Minuman Alkohol
- account_circle Ardila Khaylila
- calendar_month 1 menit yang lalu
- comment 0 komentar
- print Cetak
Minuman tradisional berbahan rempah yang populer di Bogor | Sumber: Pinterest
info Atur ukuran teks artikel ini untuk mendapatkan pengalaman membaca terbaik.
Sukabumihitz.com – Bir kotjok khas Bogor menjadi salah satu minuman tradisional yang menarik perhatian karena namanya terdengar seperti minuman beralkohol. Padahal, minuman ini sama sekali tidak mengandung alkohol. Racikannya justru mengandalkan rempah seperti jahe, kayu manis, cengkeh, serta gula aren untuk menghasilkan rasa manis dan hangat.
Minuman ini sudah lama menjadi bagian dari kuliner Bogor, terutama di kawasan Jalan Suryakencana. Salah satu penjual yang cukup populer, Bir Kotjok Si Abah, sudah menjalankan usaha sejak 1965. Racikannya memakai jahe, kayu manis, cengkeh, gula pasir, dan gula aren.
Rempah Jadi Ciri Khas Bir Kotjok
Jahe menjadi salah satu bahan utama yang memberi sensasi hangat dan aroma kuat pada bir kotjok. Kayu manis dan cengkeh kemudian menambah wangi rempah, sedangkan gula aren memberi rasa manis yang khas.
Nama “kotjok” juga berkaitan dengan proses pembuatannya. Penjual biasanya mengocok minuman hingga muncul busa pada bagian atas. Proses tersebut membuat tampilannya semakin mirip minuman bir, meskipun racikannya sama sekali tidak memakai alkohol.
Bir kotjok bisa hadir dalam kondisi hangat maupun dingin. Untuk versi dingin, penjual biasanya menambahkan es sehingga rasa rempah terasa lebih ringan dan menyegarkan. Sementara itu, versi hangat cocok bagi pencinta minuman dengan sensasi rempah yang lebih kuat.
Keunikan lainnya terletak pada perpaduan rasa dalam satu gelas. Jahe menghadirkan rasa hangat, sedangkan gula aren memberi sentuhan manis. Kayu manis dan cengkeh kemudian memperkuat aroma sehingga minuman ini punya karakter yang khas.
Jadi Minuman Tradisional Khas Bogor
Keberadaan bir kotjok ikut memperkaya kuliner tradisional Kota Bogor. Minuman ini mudah kamu cari di kawasan Suryakencana yang memang terkenal sebagai salah satu pusat kuliner legendaris Bogor. Salah satu penjualnya sudah mempertahankan minuman tersebut sejak 1965. Bahkan, generasi penerusnya masih menjaga cita rasa racikan yang sama hingga sekarang.
Bagi wisatawan yang ingin mencoba kuliner khas Bogor, bir kotjok bisa menjadi pilihan unik. Namanya memang mengundang rasa penasaran, tetapi isinya justru menawarkan perpaduan rempah, manisnya gula aren, dan kesegaran yang berbeda dari minuman kekinian.
Selain itu, minuman tradisional ini cocok bagi kamu yang ingin mengenal kekayaan kuliner lokal. Satu gelas minuman rempah khas Bogor bukan hanya menawarkan rasa, tetapi juga membawa cerita tentang tradisi minuman khas Bogor yang terus bertahan hingga kini.
- Penulis: Ardila Khaylila
- Editor: Ardila Khaylila
