Sukabumihitz – Roti termasuk makanan olahan tertua di dunia. Bahan utamanya biasanya tepung terigu dan air, ada yang menggunakan ragi dan ada juga yang tanpa ragi. Hidangan ini sudah lama menjadi makanan pokok di negara-negara Barat maupun Timur Tengah. Toko-toko roti biasanya menjajakan roti dalam kemasan segar dan praktis, bahkan memotongnya lebih dulu agar konsumen bisa menyajikannya dengan mudah.
Setiap jenis roti menghadirkan perbedaan rasa, tekstur, bentuk, dan cara pembuatan. Inilah beberapa roti populer dari berbagai belahan dunia:
1. Roti Tawar (White Bread)
Produsen membuat roti ini dari tepung terigu yang sudah melalui proses pemutihan, sehingga warnanya putih dengan tekstur lembut dan ringan. Rasanya netral sehingga banyak orang menyajikannya bersama selai, mentega, atau isian lain saat sarapan.
2. Roti Gandum (Whole Wheat Bread)
Menggunakan gandum utuh lengkap dengan bran dan germ, roti ini lebih padat dan kaya rasa. Kandungan nutrisinya lebih tinggi dibanding roti tawar sehingga banyak orang memilihnya untuk opsi yang lebih sehat.
Menurut Rotienak, “white bread sangat populer di dunia Barat… sedangkan roti gandum cenderung memiliki tekstur lebih padat serta rasa lebih kaya karena komponen alami dari gandum”
3. Roti Sourdough
Proses fermentasi alami dan lambat memberi roti ini rasa asam khas, tekstur kenyal, serta kerak renyah. Popularitasnya kembali meningkat karena dianggap roti otentik dengan cita rasa klasik.
4. Ciabatta
Roti khas Italia dengan rongga besar di bagian dalam, tekstur kenyal, dan rasa gurih ringan. Banyak orang menggunakan roti ini sebagai dasar sandwich atau panini karena mampu menyerap saus dengan baik.
