Sukabumihitz – Dunia dessert selalu menghadirkan tren baru yang menggoda lidah, dan salah satunya adalah choco lava cake. Sajian manis ini terkenal dengan tekstur kue lembut di luar dan cokelat lumer di bagian dalam yang langsung bikin siapa saja jatuh hati. Tak hanya jadi menu favorit kafe atau restoran, kini choco lava cake juga banyak dibuat di rumah karena resepnya cukup sederhana.
Mengutip dari salah satu kreasi di Cookpad karya Nadia Febriandini, choco lava cake bisa dibuat dengan bahan yang mudah didapat dan hasilnya tetap terasa premium.
Baca juga: Menggali Jejak Sejarah Rawon, Sup Hitam Ikonik dari Jawa Timur
Sejarah Singkat
Choco lava cake pertama kali populer pada era 1980-an. Orang-orang menyebut chef asal Prancis, Michel Bras, sebagai pencipta resep kue cokelat dengan inti cair ini. Dari restoran bintang lima di Eropa, popularitasnya menyebar ke seluruh dunia, termasuk Indonesia. Kini banyak orang membuat choco lava cake sendiri ketika mereka sedang rumah karena resepnya sederhana.
Resep Choco Lava Cake Lumer dan Lembut
Bahan-Bahan (±5 porsi):
- 200 gr dark chocolate
- 170 gr mentega
- 120 gr tepung terigu serbaguna
- 100 gr cokelat bubuk premium
- 60 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 1 sdm ekstrak vanila (opsional)
- Gula halus untuk taburan
Cara Membuat:
- Tim dark chocolate dan mentega hingga meleleh, lalu biarkan agak dingin.
- Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan pucat.
- Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sedikit demi sedikit.
- Tambahkan cokelat leleh dan vanila, aduk hingga rata.
- Tuang ke cetakan kecil yang sudah dioles mentega dan ditaburi tepung.
- Panggang suhu 200°C selama 10 menit supaya bagian tengah tetap lumer.
- Dinginkan sebentar sebelum dikeluarkan, taburi gula halus bagian atasnya.
Daya Tarik yang Bikin Nagih
Tekstur luar yang lembut berpadu dengan cokelat cair di bagian dalam menjadikan choco lava cake hidangan istimewa. Dessert ini terasa semakin nikmat saat kamu menyajikan hangat bersama es krim vanila atau buah segar. Tak hanya tampilannya yang elegan, rasa manis pekat cokelatnya juga selalu berhasil memikat pencinta kuliner.
