Sukabumihitz – Mango Sticky Rice atau Khao Niew Mamuang adalah salah satu hidangan penutup khas Thailand yang berhasil memikat lidah dunia. Perpaduan nasi ketan pulen, santan gurih, dan potongan mangga segar menciptakan harmoni rasa yang sederhana, tetapi mampu memberikan pengalaman kuliner yang berkesan.
Keistimewaan Mango Sticky Rice terletak pada bahan-bahannya yang saling melengkapi. Mangga matang menghadirkan rasa manis alami, ketan pulen memberikan tekstur kenyal, dan santan segar menambah kelembutan rasa yang khas.
Baca juga: Es Krim, dari Sensasi Manis hingga Manfaat Sehat yang Tak Terduga
Fakta Menarik Mango Sticky Rice
- Asal Usul Populer
Masyarakat Thailand awalnya mengenal Mango Sticky Rice sebagai jajanan jalanan, lalu kini naik kelas menjadi hidangan populer restoran dunia. - Mangga Musiman
Biasanya dibuat menggunakan mangga matang sempurna yang hanya berbuah ketika musim tertentu. Itulah yang membuat rasanya semakin istimewa. - Simbol Keharmonisan Rasa
Perpaduan manis, gurih, dan segar melambangkan keseimbangan dalam kehidupan. - Mendunia Lewat Wisata Kuliner
Hidangan ini semakin dikenal wisatawan mancanegara, sehingga kini populer pada beberapa negara. - Kaya Nutrisi Alami
Mangga kaya vitamin C dan antioksidan, sementara ketan memberi energi tambahan.
Resep Mango Sticky Rice
Bahan-bahan:
- 250 gram beras ketan (rendam minimal 3 jam)
- 200 ml santan kental
- 3 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 buah mangga matang, kupas dan iris
- 1 sdm biji wijen sangrai (opsional, untuk taburan)
Cara Membuat:
- Kukus beras ketan yang sudah direndam hingga matang dan pulen.
- Panaskan santan, gula, dan garam. Aduk perlahan hingga mendidih, lalu angkat.
- Tuangkan sebagian santan ke dalam ketan yang sudah matang. Aduk rata dan biarkan meresap sekitar 15 menit.
- Sajikan ketan dengan irisan mangga segar di sampingnya. Siram dengan sisa santan, lalu taburi wijen sangrai jika suka.
Mango Sticky Rice bukan sekadar makanan penutup, tetapi sebuah karya kuliner Thailand yang mampu menghadirkan keseimbangan rasa dalam setiap suapan. Dengan resep sederhana di atas, siapa pun bisa mencoba menghadirkan cita rasa autentik khas Negeri Gajah Putih langsung di rumah.
