Wintira Coffee Perkuat Produksi Kopi Lewat Teknologi Modern

Sukabumihitz.com, Sukabumi – Universitas Bina Sarana Informatika (UBSI) Kampus Sukabumi memberikan pendampingan kepada Wintira Coffee dalam penggunaan mesin produksi kopi pada Minggu (16/08/2026). Kegiatan ini menjadi bagian dari program hibah tahun 2026 dari Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Ditjen Riset dan Pengembangan.

Yusti Farlina memimpin tim bersama Rusli Nugraha dan Rizal Amegia Saputra serta melibatkan mahasiswa Rifa Fitriyani dan Nur Hidayat Suharlan dalam pelatihan untuk meningkatkan kualitas dan konsistensi produksi kopi mitra.

Wintira Coffee Kembangkan Pengolahan Kopi

Sebelum memperoleh dukungan peralatan, Wintira Coffee menghadapi sejumlah kendala dalam mengolah kopi pascapanen. Keterbatasan proses produksi membuat mitra belum dapat mengembangkan kopi menjadi produk bubuk dengan nilai tambah secara optimal.

Wintira Coffee juga masih menggunakan peralatan sederhana untuk menyangrai biji kopi. Kondisi tersebut memengaruhi kualitas dan konsistensi hasil sangrai. Pada tahap awal pascapanen, pengelola bahkan masih mengupas kulit kopi kering secara manual.

Melihat kebutuhan tersebut, tim UBSI Sukabumi menghadirkan empat mesin produksi, yakni huller, roaster, penggiling kopi, dan continuous sealer. Keempat mesin ini memiliki fungsi berbeda yang saling melengkapi dalam proses pengolahan kopi.

Mesin huller membantu pengelola mengupas kulit kopi kering, sedangkan mesin roaster menyangrai biji kopi dan mendinginkannya setelah proses sangrai. Setelah proses sangrai selesai, mesin penggiling mengolah biji kopi menjadi bubuk. Selanjutnya, continuous sealer membantu menyegel kemasan agar produk siap memasuki tahap pemasaran.

UBSI Sukabumi Bekali Mitra Keterampilan Penggunaan Mesin

UBSI Sukabumi Bekali Mitra Keterampilan Penggunaan Mesin | Sumber: Doc. Istimewa

Penyediaan peralatan menjadi salah satu bagian dari pendampingan yang tim UBSI Sukabumi berikan kepada Wintira Coffee. Tim juga mengajarkan cara mengoperasikan dan merawat setiap mesin agar pengelola dapat memanfaatkannya sesuai kebutuhan produksi.

Melalui pelatihan tersebut, mitra mempelajari fungsi masing-masing peralatan serta memahami tahapan penggunaannya. Pengetahuan ini membantu pengelola menjalankan proses pengolahan kopi secara lebih terarah.

Tim juga menekankan pentingnya perawatan mesin untuk menjaga keberlanjutan penggunaannya. Dengan pemahaman yang memadai, Wintira Coffee dapat memanfaatkan peralatan tersebut dalam kegiatan produksi sehari-hari.

Dalam sesi pendampingan, tim UBSI Sukabumi menyaksikan langsung pengelola mengoperasikan mesin produksi. Salah satu proses yang terlihat adalah penggunaan mesin huller untuk mengupas kulit kopi kering.

Mesin tersebut mampu melepaskan kulit kopi secara optimal sehingga menghasilkan biji yang lebih bersih. Pengelola juga menyangrai biji kopi menggunakan mesin roaster dengan sistem pendingin untuk menjaga kualitas hasil sangrai.

Setelah itu, pengelola dapat menggiling biji kopi sangrai menjadi bubuk menggunakan mesin penggiling. Rangkaian proses ini membuka peluang bagi Wintira Coffee untuk menghasilkan produk kopi dengan nilai tambah.

Pengolahan Kopi Lebih Lengkap hingga Pengemasan

Kehadiran empat mesin produksi membantu Wintira Coffee menjalankan proses pengolahan secara lebih menyeluruh. Pengelola dapat memulai dari pengupasan kulit kopi kering, melanjutkan ke proses penyangraian dan penggilingan, lalu menyegel produk sebelum memasarkannya.

Rangkaian peralatan tersebut juga mengurangi ketergantungan mitra pada proses manual. Wintira Coffee kini memiliki peluang untuk mengembangkan kapasitas produksi sekaligus mempersiapkan produk agar lebih siap menjangkau konsumen.

Melalui pelatihan ini, UBSI Sukabumi berupaya memperkuat kemampuan Wintira Coffee dalam mengelola proses pascapanen. Penggunaan mesin secara tepat dapat membantu mitra menjaga kualitas hasil produksi dan meningkatkan nilai tambah produk kopi.

Pendampingan ini sekaligus membuka kesempatan bagi Wintira Coffee untuk mengembangkan usahanya melalui proses pengolahan yang lebih lengkap. Dukungan peralatan dan keterampilan pengoperasian menjadi bekal bagi mitra dalam menghadapi kebutuhan produksi yang terus berkembang.